出版社 : ミシマ社 (2021/5/28) 発売日 : 2021/5/28 言語 : 日本語 単行本(ソフトカバー) : 256ページ ISBN-13 : 978-4909394514 寸法 : 18.8 x 12.8 x 2.5 cm コロナ禍で「新しい生活様式」が謳われるようになるずっと前から、千葉、岡山、そして鳥取・智頭町へと移転しながら、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。 パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは… 地域で循環する環境と経済、そして、技術と機械だった。 ベストセラー『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』から8年。 菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。 「カビを食べる人」のパンとビール作りが未来の共生社会を拓く――山極壽一氏、推薦 ◎目次 第1章再出発 第2章菌との対話 第3章ビールへの挑戦 第4章菌活者・仮面の告白 第5章源泉を探る エピローグタルマーリー、新たな挑戦 菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案 型番 9784909394514 ポイント 198pt 販売価格 1,980円 購入数 shopping_cartカートに入れる mail_outline この商品についてお問い合わせ ツイート error_outline 特定商取引法に基づく表記 (返品など) share この商品を友達に教える undo 買い物を続ける forum レビューを見る(0件) rate_review レビューを投稿